Cursos disponibles
MES DE NOVIEMBRE
📆Lun 11 y Mar 12 - 9:30 a 12:30 hs.
🕒(2 días – 3.00 hs. por día)
En el curso de Análisis Sensorial se hará un proceso protocolar, buscando los distintos aromas y sabores del café, además de los factores que afectan al sabor final de la taza.
Se verán también diferentes métodos de tueste, variando la calidad de los granos y como afecta los tipos de extracción al sabor final en taza.
MES DE NOVIEMBRE
📆Mié 13 a Vie 15 - 9:30 a 13:30 hs.
🕒(3 días – 4 hs. por día)
En este curso aprenderás la trazabilidad del café desde la cosecha hasta la taza.
El enfoque estará en aprender a controlar las variables para lograr una correcta extracción de café. Un curso muy práctico enfocado principalmente en los métodos de preparación por gravedad (V60).
MES DE NOVIEMBRE
📆Mar 19 a Jue 21 - 9:30 a 13:30 hs.
🕒(3 días – 4 hs. por día)
Este curso ahonda en el análisis sensorial del espresso. Brinda a los participantes la oportunidad de aprender a evaluar y preparar una de las bebidas más queridas del mundo.
Examinaremos aspectos técnicos que influyen en la extracción del espresso como el agua, la molienda, la dosis y la temperatura.